Tine Mejeri

Meieri med pultost

Rett sør for Trysil finner du Knut og Tine Meiriet, som produserer regionens spesielle pultosten, en tradisjonsost fra Norge. Det kommer ca 1 million liter skummet melk til meieriet i løpet av året, hvorfra de blant annet produserer ca 72 tonn matost. Osten er laget av sur skummet melk som varmes opp. Etter at mysen er fjernet, blir den presset og malt ned og deretter gjæret i 4-5 dager i varme. Deretter kjøles den ned og får modne i 3-12 uker før den males ned og smaksettes. Det produseres totalt tre forskjellige typer bordost med spisskummen, alle med kun 1 % fett. Pultost er en kornete smørbar ostemasse som kan spises som pålegg, med kokte eller bakte poteter, grøt eller flatbrød. Meieriet selger produktene sine i nesten alle butikker i Trysil og Engerdal.