Håndlaget sjokolade og gelato

Rett sør for landsbyen Sälen ligger en sjokoladefabrikk drevet av Mattias og Mattias. Her lages alle slags sjokoladeprodukter i tillegg til hjemmelaget gelato (italiensk is). Her kan du kjøpe sjokoladeprodukter, andre lokale varer eller ta en kopp kaffe. Sälen Choklad ble grunnlagt i 2020 og for dem er det viktig at sjokoladen de bruker stammer fra bærekraft og gode arbeidsforhold hele veien fra kakaotreet til det ferdige produktet. De velger derfor å jobbe med sveitsisk kvalitetssjokolade og i størst mulig grad lokalproduserte råvarer. De produserer praliner og sjokolade i liten skala og pralinene støpes, rulles og dyppes etter håndverkstradisjon. Innholdet i praline «ganachen» er laget med egne oppskrifter basert på rene råvarer og noen av pralinene er laget med selvplukkede bær fra fjellet. De har flere butikker i Sälen-området.