Foredling av Sik, akevitt, hotell og restaurant

På den sørlige bredden av det mektige fjellvannet Femund ligger Femund Nasjonalparkhotel/Femund fish, som foredler sik til sikfileter av ulike slag, sikrogn. Selskapet drives av Björn og Mali, som også driver hotellet og restauranten i Elgå hvor du kan smake på produktene deres. Fisket foregår i en intensiv periode om høsten når de erfarne fiskerne drar ut tidlig om morgenen for å fiske med garn i denne store kalde innsjøen, Norges tredje største. Femund var en av de siste innsjøene som ble isfrie etter at innlandsisen trakk seg tilbake og den hviler trygt mellom to nasjonalparker. Når fiskebåtene kommer på land igjen senere på dagen, venter flere timers arbeid i renseriet for de nevenyttige fiskerne. Björn har også produsert sin egen akevitt – Femund Aquavit. De har også egen produksjon av øl og mjød. Femundfisk selger sine fiskeprodukter til restauranter og butikker, og akevitten deres finner du på Vinmonopolet.