Välkommen till Mora/Orsa

Marken runt Mora och Orsa är sandfylld och inte särskilt bördig. Därför odlades tåliga sädesslag som korn, råg, havre, blandsäd och potatis.
Gröt, välling och tunnbröd hörde till basfödan. Tunnbrödet innehöll även potatis.
I den historiska skogsfinska matkulturen i Orsatrakten förekom rätter som Peppo, även kallad bänkvälling. 
Namnet kommer från att rätten tillagades direkt i urholkade träbänkar. Peppo består av en enkel blandning av havremjöl och surmjölk.
Det utbredda fäbodbruket har lämnat efter sig en rik tradition av mjölkprodukter som ost, tjockmjölk, grädde, smör och mesost.
Kött från slaktade djur togs tillvara i form av bland annat korv, och hushållen kompletterade sin kost med jakt.
I dag domineras jordbruket runt Mora och Orsa av spannmål, potatis, vallodling samt mjölk- och köttproduktion.

Möt våra producenter