Förädling av Sik, akvavit, hotell och restaurang

Vid den mäktiga fjällsjön Femunds södra strand finns Femund Nasjonalparkhotel/Femund fisk som förädlar sik till sikfiléer av olika slag, sikrom. Företaget drivs av Björn och Mali som även driver hotellet och restaurangen i Elgå där du kan smaka på deras produkter. Fisket pågår under en intensiv period på hösten då de erfarna fiskarna beger sig ut tidig morgon för att fiska med nät i denna stora kalla sjö, Norges tredje största. Femund var en av de sista sjöarna som blev isfri efter att inlandsisen drog sig tillbaka och den vilar tryggt mellan två nationalparker. När fiskebåtarna åter kommer i land senare under dagen väntar fortsatt flera timmars arbete i renseriet för de händiga fiskarna. Björn har även tagit fram även en egen akvavit – Femund Aquavit. De har även en egen produktion av öl och mjöd. Femundfisk säljer sina fiskprodukter till restauranger och butiker och deras akvavit återfinner du på Vinmonopolet.